RESUMEN DEL CONVENIO COLECTIVO
1Ámbito de Aplicación y Duración
El presente Convenio Colectivo de Hostelería de A Coruña afecta a todas las empresas y establecimientos del sector de la hostelería, en el ámbito territorial de la provincia de La Coruña. Su vigencia es de 6 años. Se extiende durante 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. Entra en vigor el 1 de enero de 2019 y finaliza el 31 de diciembre de 2024.
Además prevalecerá sobre el Estatuto de los Trabajadores para todo aquello que resulte más beneficioso para el trabajador o no este regulado expresamente en el mismo.
2Jornada y Descansos
La duración máxima de la jornada de trabajo será de 1.792 horas anuales de trabajo efectivo, distribuidas en 40 horas semanales de media. Todo trabajador tendrá derecho, como mínimo, a un día y medio ininterrumpido de descanso semanal, si su jornada laboral es continua.
En el caso de trabajadores que realicen su trabajo en jornada partida, el descanso será de dos días, con su disfrute en una jornada mínima de 1 día y medio ininterrumpidos o de dos días ininterrumpidos a conveniencia del trabajador, siempre que las necesidades del servicio lo permiten En el caso de trabajadores menores de edad, el descanso será de dos días ininterrumpidos.
Será una jornada continuada en los departamentos de recepción, conserjería, teléfono, pisos, lencería, administración y contabilidad, siempre en centros de más de 50 trabajadores. En jornadas de trabajo de 5 horas o más, se establece un descanso de 15 minutos que no se considerará trabajo efectivo.
3Salario
TABLAS SALARIALES 2023
(Las tablas salariales completas se encuentran en el PDF Descargable)
| SECCIÓN 19 HOTEIS, HOTEIS APARTAMENTOS, HOTEIS RESIDENCIAS E HOSTAIS 2023 | |||||||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | SALARIO BASE | ||||
| 5 ESTRELAS | 4 ESTRELAS | 3 ESTRELAS | 2 ESTRELAS | 1 ESTRELA | |||
| ÁREA FUNCIONAL 1 Recepción-Conserxería Relacións públicas Administración e Xestión | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de recepción | 1348,19 | 1270,79 | 1227,92 | 1227,92 | 1227,92 |
| 2º Xefe/a de recepción | 1306,56 | 1251,27 | 1214,34 | 1214,34 | 1214,34 | ||
| Xefe/a de Administración | 1348,19 | 1270,79 | 1227,92 | 1227,92 | 1227,92 | ||
| Primeiro/a Conserxe | 1585,59 | 1242,40 | 1214,34 | 1175,38 | 1139,45 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS Y ESPECIALISTAS | Recepcionista | 1255,21 | 1214,34 | 1185,09 | 1170,50 | 1170,50 | |
| Conserxe | 1390,08 | 1214,34 | 1185,09 | 1167,55 | 1130,49 | ||
| Administrativo/a | 1255,28 | 1214,34 | 1185,09 | 1170,61 | 1170,61 | ||
| Axudante de recepción e/ou conserxeria | 1198,76 | 1179,17 | 1157,89 | 1149,16 | 1128,62 | ||
| Telefonista | 1222,83 | 1194,91 | 1171,31 | 1148,15 | 1124,72 | ||
| Axudante Administrativo | 1251,27 | 1214,34 | 1179,17 | 1179,16 | 1179,16 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar de recepción e conxerxería | 1169,56 | 1157,90 | 1144,24 | 1128,62 | 1118,89 | |
| ÁREA FUNCIONAL 2 Cociña e Economato | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de cociña | 1348,19 | 1270,79 | 1232,57 | 1191,58 | 1144,23 |
| 2º xefe/a de cociña | 1306,56 | 1251,27 | 1214,34 | 1182,86 | 1130,49 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Xefe/a de partida | 1255,21 | 1214,34 | 1185,09 | 1170,61 | 1129,52 | |
| Cociñeiro/a | 1222,83 | 1194,86 | 1171,93 | 1148,15 | 1124,71 | ||
| Reposteiro/a | 1237,88 | 1214,34 | 1179,17 | 1179,17 | 1179,17 | ||
| Encargado/a de economato | 1219,11 | 1194,91 | 1171,93 | 1171,93 | 1171,93 | ||
| Axudante de cociña | 1169,56 | 1157,89 | 1144,24 | 1128,62 | 1118,89 | ||
| Axudante economato | 1169,56 | 1157,89 | 1144,24 | 1144,24 | 1144,24 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar de cociña / economato | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | |
| ÁREA FUNCIONAL 3 Restaurante Sala Bar e similares Colectividades Pista para Catering | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de restaurante ou sala | 1348,19 | 1270,79 | 1231,83 | 1185,09 | 1144,24 |
| 2º xefe de restaurante ou sala | 1306,56 | 1250,98 | 1214,33 | 1175,38 | 1139,46 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Xefe de sector | 1282,37 | 1231,86 | 1231,86 | 1231,86 | 1231,86 | |
| Camareiro/a | 1255,21 | 1229,12 | 1187,13 | 1157,89 | 1157,89 | ||
| Sumiller | 1255,21 | 1229,12 | 1185,09 | 1185,09 | 1185,09 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de camareiro | 1169,56 | 1157,89 | 1144,24 | 1128,62 | 1118,89 | |
| ÁREA FUNCIONAL 4 Pisos e limpeza | GRUPO I MANDOS | Gobernante/a Encargado/a general | 1306,56 | 1251,27 | 1214,13 | 1214,13 | 1214,13 |
| Subgob./a o encargado/a de sección | 1253,28 | 1214,34 | 1185,09 | 1161,19 | 1148,15 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Camarero/a de pisos | 1169,56 | 1157,89 | 1144,24 | 1144,24 | 1144,24 | |
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar pisos e limpeza | 1169,36 | 1157,89 | 1144,24 | 1144,24 | 1144,24 | |
| ÁREA FUNCIONAL 5 Mantenemento e Servizos Auxiliares | GRUPO I MANDOS | Encargado/a mant. e servizos aux. | 1282,37 | 1282,37 | 1282,37 | 1282,37 | 1282,37 |
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Especialista mantemento e servizos aux | 1142,11 | 1138,37 | 1128,62 | 1120,87 | 1118,89 | |
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar mantemento e servizos aux. | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 |
| SECCIÓN 29 PENSIÓNS E POSADAS 2023 | |||||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | SALARIO BASE | ||
| 3 ESTRELAS | 2 ESTRELAS | 1 ESTRELA | |||
| Xefe/a de Administración | 1157,88 | 1157,88 | 1157,88 | ||
| Primeiro/a Conserxe | 1175,38 | 1138,38 | 1138,38 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS Y ESPECIALISTAS | Recepcionista | 1157,88 | 1124,71 | 1124,71 | |
| Conserxe | 1157,88 | 1130,49 | 1118,89 | ||
| Administrativo/a | 1157,88 | 1157,88 | 1157,88 | ||
| Axudante de recepción e/ou conserxeria | 1148,15 | 1148,15 | 1148,15 | ||
| Telefonista | 1148,15 | 1124,71 | 1124,71 | ||
| Axudante Administrativo | 1148,15 | 1148,15 | 1148,15 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar de recepción e conxerxería | 1148,15 | 1148,15 | 1148,15 | |
| ÁREA FUNCIONAL 2 Cociña e Economato | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de cociña | 1144,50 | 1144,23 | 1144,23 |
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Xefe/a de partida | 1131,18 | 1130,49 | 1130,49 | |
| Cociñeiro/a | 1129,13 | 1128,63 | 1128,63 | ||
| Axudante de cociña | 1124,93 | 1118,89 | 1118,89 | ||
| ÁREA FUNCIONAL 3 Restaurante Sala Bar e similares Colectividades Pista para Catering | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de restaurante ou sala | 1185,09 | 1175,38 | 1144,23 |
| 2º xefe de restaurante ou sala | 1169,56 | 1157,88 | 1157,88 | ||
| Camareiro/a | 1157,88 | 1128,63 | 1128,63 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de camareiro | 1131,06 | 1118,89 | 1118,89 | |
| ÁREA FUNCIONAL 4 Pisos e limpeza | GRUPO I MANDOS | Gobernante/a Encargado/a general | 1145,98 | 1124,60 | 1120,86 |
| Subgob./a o encargado/a de sección | 1129,13 | 1128,63 | 1128,63 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Camarero/a de pisos | 1128,63 | 1118,89 | 1118,89 | |
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar pisos e limpeza | 1113,34 | 1113,34 | 1113,34 | |
| ÁREA FUNCIONAL 5 Mantemento e Servizos auxiliares | GRUPO II TECNICOS E ESPECIALISTAS | Especialista mantemento e servizos aux | 1128,63 | 1118,89 | 1118,89 |
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar mantemento e servizos aux. | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 |
| SECCIÓN 39 RESTAURANTES CASAS DE COMIDAS E TABERNAS QUE SERVEN COMIDAS 2023 | |||||||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | SALARIO BASE | ||||
| LUXO | PRIMEIRA | SEGUNDA | TERCEIRA | CUARTA | |||
| ÁREA FUNCIONAL 1 Recepción-Conserxería Relacións públicas Administración e Xestión | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de Administración | 1348,19 | 1227,93 | 1227,93 | 1227,93 | 1227,93 |
| GRUPO II TÉCNICOS Y ESPECIALISTAS | Administrativo/a | 1306,21 | 1214,34 | 1214,34 | 1214,34 | 1214,34 | |
| Telefonista | 1225,99 | 1171,45 | 1139,71 | 1139,71 | 1139,71 | ||
| Axudante Administrativo | 1255,22 | 1190,94 | 1190,94 | 1190,94 | 1190,94 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar de recepción e conxerxería | 1225,99 | 1171,45 | 1139,71 | 1139,71 | 1139,71 | |
| ÁREA FUNCIONAL 2 Cociña e Economato | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de cociña | 1348,19 | 1227,98 | 1175,38 | 1144,23 | 1144,23 |
| 2º xefe/a de cociña | 1336,15 | 1214,34 | 1167,56 | 1130,49 | 1130,49 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Xefe/a de partida | 1255,22 | 1185,09 | 1158,90 | 1144,23 | 1144,23 | |
| Cociñeiro/a | 1225,99 | 1171,45 | 1130,49 | 1126,00 | 1126,00 | ||
| Reposteiro/a | 1255,22 | 1185,09 | 1185,09 | 1185,09 | 1185,09 | ||
| Encargado/a de economato | 1223,86 | 1171,31 | 1124,71 | 1124,71 | 1124,71 | ||
| Axudante de cociña | 1169,56 | 1144,23 | 1128,63 | 1118,89 | 1118,89 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar de cociña / economato | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | |
| ÁREA FUNCIONAL 3 Restaurante Sala Bar e similares Colectividades Pista para Catering | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de restaurante ou sala | 1348,19 | 1227,69 | 1185,09 | 1157,45 | 1157,45 |
| 2º xefe de restaurante ou sala | 1306,61 | 1220,06 | 1175,38 | 1138,37 | 1138,37 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Xefe de sector | 1282,37 | 1282,37 | 1282,37 | 1282,37 | 1282,37 | |
| Camareiro/a | 1255,22 | 1191,17 | 1157,88 | 1146,12 | 1144,23 | ||
| Sumiller | 1255,22 | 1185,09 | 1185,09 | 1185,09 | 1185,09 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de camareiro | 1169,56 | 1144,23 | 1128,63 | 1128,63 | 1128,63 | |
| ÁREA FUNCIONAL 4 Pisos e limpeza | GRUPO I MANDOS | Subgob./a o encargado/a de sección | 1255,22 | 1190,94 | 1157,88 | 1144,37 | 1128,63 |
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar pisos e limpeza | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 | 1118,89 |
| CATERING 2023 | |||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | SALARIO BASE |
| ÁREA FUNCIONAL 2 Cociña e Economato | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de cociña | 1475,23 |
| 2º xefe/a de cociña | 1425,84 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Xefe/a de partida | 1377,88 | |
| Cociñeiro/a | 1329,17 | ||
| Reposteiro/a | 1377,88 | ||
| Axudante de cociña | 1186,10 | ||
| ÁREA FUNCIONAL 3 Restaurante Sala Bar e similares Colectividades Pista para Catering | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de restaurante ou sala | 1377,88 |
| Xefe/a de operacións de catering | 1475,23 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Xefe de sector | 1329,17 | |
| Xefe/a de sala catering | 1377,88 | ||
| Supervisor/a catering | 1377,88 | ||
| Preparador/a montador/a catering | 1280,47 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de equipo catering | 1280,47 | |
| Asist./a preparador/a montador/a colectv. | 1231,82 |
| SECCIÓN 49 CAFETARIA 2023 | |||||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | S.BASE | ||
| 3 TAZAS | 2 TAZAS | 1TAZA | |||
| ÁREA FUNCIONAL 1 Recepción-Conserxería Relacións públicas Administración e Xestión | GRUPO II TÉCNICOS Y ESPECIALISTAS | Administrativo/a 1282,37 | 1282,37 | 1282,37 | |
| ÁREA FUNCIONAL 2 Cociña e Economato | GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Cociñeiro/a 1225,99 | 1170,17 | 1159,75 | |
| Reposteiro/a 1255,22 | 1214,33 | 1185,09 | |||
| Encargado/a de economato 1169,56 | 1159,75 | 1159,75 | |||
| Axudante de cociña 1169,56 | 1159,75 | 1159,75 | |||
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar de cociña / economato 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | ||
| ÁREA FUNCIONAL 3 Restaurante Sala Bar e similares Colectividades Pista para Catering | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de restaurante ou sala 1331,13 | 1270,79 | 1218,15 | |
| 2º xefe de restaurante ou sala 1309,69 | 1252,86 | 1218,15 | |||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Camareiro/a 1282,37 | 1231,82 | 1200,68 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de camareiro 1255,22 | 1214,34 | 1185,09 |
| SECCIÓN 59 CAFÉS – BARES, CHOCOLATERÍAS, XEADERÍAS 2023 | |||||||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | |||||
| ESPECIAL | PRIMERA | SEGUNDA | TERCERA | CUARTA | |||
| ÁREA FUNCIONAL 1 Recepción-Conserxería Relacións públicas Administración e Xestión | GRUPO II TÉCNICOS Y ESPECIALISTAS | Administrativo/a | 1255,22 | 1214,34 | 1214,34 | 1214,34 | 1214,34 |
| ÁREA FUNCIONAL 2 Cociña e Economato | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de cociña | 1276,82 | 1227,93 | 1185,09 | 1159,75 | 1159,75 |
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Cociñeiro/a | 1177,81 | 1169,36 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | |
| Reposteiro/a | 1255,22 | 1214,34 | 1185,09 | 1159,75 | 1159,75 | ||
| Axudante de cociña | 1169,56 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar de cociña / economato | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | |
| ÁREA FUNCIONAL 3 Restaurante Sala Bar e similares Colectividades Pista para Catering | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de restaurante ou sala | 1338,93 | 1270,79 | 1227,93 | 1185,09 | 1159,75 |
| 2º xefe de restaurante ou sala | 1309,69 | 1251,27 | 1214,34 | 1175,77 | 1175,77 | ||
| Camareiro/a | 1282,38 | 1231,82 | 1200,68 | 1167,56 | 1159,75 | ||
| GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de camareiro | 1255,22 | 1214,34 | 1184,52 | 1159,75 | 1159,75 |
| BARRAS AMERICANAS 2023 | ||||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | SALARIO BASE | |
| ÁREA FUNCIONAL 3 | GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Barman/barwoman | 1338,93 | |
| Restaurante Sala Bar e | ||||
| similares Colectividades Pista para Catering | GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de camareiro | 1280,22 |
| SECCIÓN 69 SALAS DE FESTA E TÉ, DISCOTECAS, TABLAOS, SALONS DE BAILE 2023 | SALARIO BASE | ||||||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | ESPECIAL | PRIMERA | SEGUNDA | TERCERA | CUARTA |
| ÁREA FUNCIONAL 1 Recepción-Conserxería Relacións públicas Administración e Xestión | GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar de recepción e conxerxería | 1169,56 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 |
| ÁREA FUNCIONAL 2 Cociña e Economato | GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Reposteiro/a | 1236,23 | 1214,34 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 |
| GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar de cociña / economato | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | 1159,75 | |
| ÁREA FUNCIONAL 3 Restaurante Sala Bar e similares Colectividades Pista para Catering | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de restaurante ou sala | 1338,93 | 1270,81 | 1227,45 | 1185,09 | 1159,75 |
| 2º xefe de restaurante ou sala | 1309,69 | 1253,61 | 1214,33 | 1168,59 | 1168,59 | ||
| GRUPO II TÉCNICOS E ESPECIALISTAS | Camareiro/a | 1282,37 | 1232,87 | 1214,24 | 1167,56 | 1159,75 | |
| GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de camareiro | 1255,22 | 1231,56 | 1199,31 | 1162,03 | 1159,75 | |
| SECCIÓN 79 TABERNAS QUE NON SERVEN COMIDAS 2022 | |||||||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | SALARIO BASE | ||||
| Camareiro/a | 1159,75 | ||||||
| GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de camareiro | 1125,96 | |||||
| SECCIÓN 89 BILLARES E SALÓNS RECREATIVOS 2022 | |||||||
| ÁREA FUNCIONAL | GRUPO PROFESIONAL | FUNCIÓN | |||||
| ÁREA FUNCIONAL 3 Restaurante Sala Bar e similares Colectividades Pista para Catering | GRUPO I MANDOS | Xefe/a de restaurante ou sala | 1274,64 | ||||
| GRUPO III ASISTENTES | Axudante/a de camareiro | 1159,75 | |||||
| ÁREA FUNCIONAL 5 Mantemento e Servizos auxiliares | GRUPO III ASISTENTES | Auxiliar mantemento e servizos aux. (mozo de billar) | 1214,35 |
4Vacaciones
Todos los trabajadores tendrán derecho a 30 días naturales de vacaciones anuales, que podrán disfrutarse en bloques o en fracciones (en periodos mínimos de 7 días cada uno).
El período o períodos de su disfrute, así como la decisión de disfrutarlos en uno o más períodos, se determinará de mutuo acuerdo entre la empresa y el trabajador. Cualquiera de las dos partes podrá requerir la presencia de representantes. El acuerdo alcanzado será comunicado a la representación de los trabajadores a efectos de control y garantía de un sistema justo y equitativo. La empresa podrá negociar con la representación de los trabajadores un sistema colectivo de asignación de vacaciones.
En caso de desacuerdo entre las partes, la jurisdicción competente fijará la fecha que corresponda para su disfrute y su decisión será definitiva.
Con independencia de los días festivos, los trabajadores disfrutarán de los días inhábiles legalmente establecidos.
5Enfermedad e incapacidad temporal
En el caso de incapacidad temporal derivada de enfermedad común o accidente no laboral, computada en periodos anuales, en el primer permiso se percibirá el 100% del salario desde el primer día de permiso.
Igualmente, se abonará el 100% del salario a partir del primer día de baja, cuando supere los 10 días. Estos beneficios se mantendrán por un período máximo de 12 meses.
En la segunda y sucesivas ausencias, si se producen y son inferiores a 11 días, no se abonarán los tres primeros días de ausencia. A partir del primer día se abonará el 100% del salario.
En caso de accidente de trabajo, la licencia será retribuida con el 100% del salario desde el primer día durante 12 meses.
Además, los períodos de enfermedad o accidente de trabajo no se tendrán en cuenta para deducir el período de vacaciones.
6Ropa de trabajo
En aquellas empresas en las que se requiera uniformidad, se facilitará a todo el personal un mínimo de dos uniformes anuales (invierno y verano), abonándoles una cantidad, en concepto de limpieza y mantenimiento; si el uso del uniforme no es obligatorio, a todos los trabajadores se les proporcionará la ropa de trabajo adecuada a las funciones que desempeñen.
